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Le fermentazioni naturali, la cura e la bellezza

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Corso sulle fermentazioni spontanee, la cosmesi naturale, la cura del corpo e della casa con la Dott.ssa Carmen Ruello (Biologa molecolare) –

13 ottobre dalle 9:30 alle 18:30

a Bellaria-Igea Marina Rimini presso Hotel Boston
Via Publio Nasone Ovidio, 94

• Il mondo dei Microorganismi e il loro ruolo fondamentale per la salute e l’equilibrio dell’intero ecosistema
• La fermentazione tailandese Nam Mak: aspetti teorici, medico-biologici, agroalimentari, farmaceutici ed ecologici
• La fitocosmesi, i detergenti per la pulizia dei nostri ambienti e l’alimentazione probiotica
La giornata avrà inizio alle 9:30 e terminerà alle 18:30 col seguente programma:
• Basi teoriche delle Fermentazioni spontanee 
• La fermentazione tailandese Nam Mak 
• L’importanza dei corretti rapporti ponderali 
• Ruolo biologico dei Microrganismi nell’Ecosistema
• Ruolo biologico dei Microrganismi nel cosiddetto Ambiente Interno
Ore 13 Pausa pranzo con buffet vegano crudista (gluten free) ricco di prodotti fermentati a cura della chef Giulia Pieri.
Le domande potranno essere effettuate alla ripresa dei lavori, prima dell’avvio del laboratorio pratico.
• Laboratorio pratico
• Allestimento terreno coltura per FerVìda
• Separazione delle tre fasi di un FerVìda maturo
• Differenti utilizzi di ciascuna fase
• Preparazione crema base “Viva e commestibile” e deodorante per il corpo

La dott.ssa Carmen Ruello è docente di Chimica Generale ed Inorganica, Chimica Organica e Biologica, Botanica presso la Scuola di Naturopatia del distaccamento messinese del Centro Studi Discipline Bionaturali. Altre info qui: https://ecovortex.oneminutesite.it/chi_siamo.html
Si prenota scrivendo alla mail: lucedisolara@gmail.com oppure a giulia_pieri@yahoo.it vi saranno fornite tutte le indicazioni logistiche ed amministrative del caso.
Costo a partecipante € 60 compreso pranzo, dispensa e vasetto di crema base.
Dato il numero esiguo di posti disponibili non è considerata iscritta la persona che si prenota solo sull’evento Facebook

I fermenti e i batteri probiotici: guida scientifica all’autoproduzione per la salute, l’igiene personale e la bellezza

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Corso sui fermentati tailandesi  
FerVida modulo base – aperto a tutti gli interessati
Con la Dott.ssa Carmen Ruello
(Biologa molecolare)

  • Il mondo dei Microorganismi e il loro ruolo fondamentale per la salute e l’equilibrio dell’intero ecosistema
  • La fermentazione tailandese Nam Mak: aspetti teorici, medico-biologici, agroalimentari, farmaceutici ed ecologici
  • La fitocosmesi, i detergenti per la pulizia dei nostri ambienti e l’alimentazione probiotica

Sabato 18 agosto  e domenica 19 agosto 2018
a Villanova di Bagnacavallo (Ra)
N.B.: le due giornate di corso sono identiche, pertanto ci si prenoterà per l’una o per l’altra giornata – i corsi sono a numero chiuso

 
Ogni giornata sarà così strutturata:
09:00-13:00

  • Basi teoriche delle Fermentazioni spontanee
  • La fermentazione tailandese Nam Mak
  • L’importanza dei corretti rapporti ponderali
  • Ruolo biologico dei Microrganismi nell’Ecosistema
  • Ruolo biologico dei Microrganismi nel cosiddetto Ambiente Interno
     

Pausa pranzo – Le domande potranno essere effettuate alla ripresa dei lavori, ore 15:30, prima dell’avvio del laboratorio pratico.
15:30-18:00

  • Laboratorio pratico
  • Allestimento terreno coltura per FerVìda
  • Separazione delle tre fasi di un FerVìda maturo
  • Differenti utilizzi di ciascuna fase
  • Preparazione crema base


La dott.ssa Carmen Ruello è docente di Chimica Generale ed Inorganica, Chimica Organica e Biologica, Botanica presso la Scuola di Naturopatia del distaccamento messinese del Centro Studi Discipline Bionaturali. Altre info qui: https://ecovortex.oneminutesite.it/chi_siamo.html
Si prenota scrivendo alla mail: lucedisolara@gmail.com vi saranno fornite tutte le indicazioni logistiche ed amministrative del caso.
Dato il numero esiguo di posti disponibili non è considerata iscritta la persona che si prenota solo sull’evento Facebook.


Oggi la scienza ci dice che i batteri dell’intestino possono influenzare i nostri desideri di cibo e anche la nostra situazione emozionale. La buona notizia è che si può fare molto! Un’occasione per  apprendere da una persona titolata, competente ed esperta in materia  i concetti base della fermentazione e conoscere le incredibili proprietà benefiche dei fermenti e le salutari interazioni  con il nostro  microbioma intestinale


 
 N.B.: i posti sono limitati – affrettatevi!

L’aria dolce di Solara

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Ricevo adesso da una amica che ha partecipato allo scorso laboratorio di fermentazione a Solara.

Mi scrive: “…è verissimo, Solara rimane nel cuore. E’ un posto meraviglioso, un piacere per gli occhi e anche per il naso!! L’aria è cosi profumata li da voi.”

Grazie Amica bella 

 (la foto è di S.P.)

Fermentare a Solara

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Fermentare a Solara (al fresco in collina a Tredozio Fc)

Questa è una proposta per chi vuole passare una giornata in tranquillità, immersi nel verde e nel fresco delle colline, unendo la piacevolezza dell’ambiente fresco e pulito, all’apprendimento delle tecniche di fermentazione e alla condivisione.

Sabato 7 luglio: autoproduzione delle  verdure fermentate.  E’ un metodo facile, sicuro e veloce, basta seguire alcune regole fondamentali: otterremo un cibo gustosissimo e salutare  per dare un tocco speciale ai piatti estivi, quando non c’è proprio il desiderio di stare attorno ai fornelli.

Io potrei portare le verdure e il sale di Cervia , che acquisterò al km zero sabato mattina (insieme allo scontrino per una equa ripartizione);  in loco troverete gli aromi di Solara, per insaporire la giardiniera. Voi portate il vostro vaso di vetro da 1 litro, una terrina per mescolare le verdure, il vostro coltello e taglierina: iniziamo nel pomeriggio,  alle 16 e dopo la necessaria teoria, faremo insieme una bella guardiniera probiotica, all’ombra del pergolato.

Se rimane tempo, andremo a raccogliere l’equiseto: è una pianta con la segnatura di Saturno che si esprime al meglio se raccolta di sabato. E’ portentosa, specialmente per chi ha già compiuto 18 anni. Ne parleremo!

E da bere? Uno spumantino di kefir in seconda fermentazione, e/o una bevanda di kombucha: è conosciuta dai cinesi come “Elisir di salute immortale” e apporta enormi benefici per la salute, partendo dall’intestino e diffondendosi a tutto il corpo. Chi li prova non li lascia più.

Sono disponibili in dono gli starter per iniziare la produzione e, volendo, anche l’acqua Diamante  (portate tre  vasetti ).

 N.B.: per motivi organizzativi si richiede la prenotazione entro giovedì 5 luglio!

Domenica 8 luglio: workshop  di fermentazione tailandese

livello base  (Nam Mach e/o Fervida).

E’ un metodo completamente naturale, antico, semplice e sicuro: con costi bassissimi potrete iniziare la produzione di liquidi ricchi di preziosi probiotici che, a seconda del tempo di fermentazione, potranno essere usati per pulire la casa, per l’igiene personale e, a livello avanzato, diventare preziosi alleati della salute.

Al mattino (ore 9:30 circa) passeggiata nel bosco: raccoglieremo solo un paio di erbe sicure e benefiche, che andranno a costituire il nostro Fervida.  Potremmo anche fermentare la lavanda, se ce n’è ancora…

Al rientro potremo gustare un pranzo in condivisione (ognuno porta qualcosa)  e nel pomeriggio ci sarà il corso teorico-pratico. Se è rimasto qualche nobile scarto di verdure dal corso di fermentazione del sabato, potremo allestire il fermento per le pulizie di casa.  

Verranno date le istruzioni utili per dare a tutti la possibilità di iniziare l’autoproduzione e prendersi cura di sé: è un mondo meraviglioso che si apre a chi lo desidera e che può veramente cambiare la vita in meglio.

 N.B.: per motivi organizzativi si richiede la prenotazione entro giovedì 5 luglio!

Fermenti a go-go

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mini-corso sui cibi fermentati, per chi ancora non li conosce e anche per chi li ha già fatti entrare nella sua vita. 
Una piccola parte teorica, necessaria per vedere nella pratica le poche regole di base da seguire nella preparazione, per fare esperienza sensoriale (olfatto, vista, gusto e anche udito) e per assaggiare la consapevolezza dell’importanza che questi cibi hanno per il benessere a 360 gradi.
Nella foto qui sotto una bevanda che si ispira al Tepache, ma che noi abbiamo ribattezzato Kegusto perchè abbiamo sostituito l’acqua col kefir (Ke sta per Kefir, gusto esprime quella sensazione di stupore quando la assaggi e senti che supera le tue aspettative….eh già, sapendo che fa bene, uno si aspetta che sia poco buona: spero solo che giovedì sera ce ne sia ancora un pò per farvela assaggiare, se no ve la raccontiamo ♥ 
Se non avete starter di kefir e kombucha, portate uno o due vasetti piccoli: la condivisione fa parte del programma.
Giovedì 24 maggio dalle 20:30 alle 22:30 

invito alla fermentazione

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Kombucha, Kefir di latte, kefir di acqua, sauerkraut, salute dell’intestino, microbioma, malattie del progresso….sono parole che leggiamo sempre più spesso; in realtà non è una moda passeggera, diremmo piuttosto un recupero della consapevolezza che ci invita ad uscire da una abitudine che ci vuole “consumatori” per ritrovare un equilibrio di benessere, gusto e salute. Il mini-corso che si terrà mercoledì 16 maggio dalle 20:30 alle 22:30, a Villanova di Bagnacavallo, ha l’obiettivo di avvicinarci ai cibi fermentati, per apprezzarli come meritano. Per le disponibilità limitate di posto, si prega di prenotare lucedisolara@gmail.com oppure 347 928 9838