Tag Archives: fervida
Che cosa sono i fermentati acetici (FerVida): come farli, come usarli e perché.Obiettivo salute: l’intestino felice
Obiettivo Salute: l’intestino felice.
Il microbioma, i batteri e la fermentazione.
Le necessità del nostro territorio.
La dott.ssa Carmen Ruello, laureata in Biologia Molecolare
il 23 e 24 novembre 2019
eccezionalmente in Romagna
presso l’Ecomuseo delle Erbe Palustri
Via Ungaretti, 1
Villanova di Bagnacavallo (Ra)
Un affascinante viaggio con la Biologa CARMEN RUELLO alla scoperta del meraviglioso mondo dei batteri e della loro fondamentale importanza per la nostra salute e per la Vita in senso lato.
Conosceremo gli ultimi traguardi della scienza nel campo della microbiologia e vedremo come applicare nella vita di tutti i giorni semplici ed efficaci strategie per la Vita in equilibrio. Parleremo di microbioma, di prebiotici e probiotici e come ottenerli in sicurezza con le fermentazioni autoprodotte. Vedremo in pratica come si allestisce un fermento FerVida e le sue applicazioni per l’uso quotidiano, nell’alimentazione e nell’igiene, nella cura della persona, animali e ambiente.
Sabato 23 novembre dalle 15:30 alle 17:00
Conferenza pubblica, una ‘prima visione’ sul tema:
Obiettivo Salute – l’intestino felice.
Il microbioma, i batteri e la fermentazione.
Le necessità del nostro territorio.
La partecipazione all’incontro del sabato è gratuita: un’opportunità da condividere e da non perdere. La Dott. Ruello fornirà una anteprima, supportata da ricerche scientifiche nell’ambito della microbiologia e del microbioma umano, sui diversi campi di applicazione: dalla salute alla cucina probiotica, all’’igiene della casa, cura e bellezza della persona, degli animali, per l’ambiente e l’agricoltura, per uno sviluppo sostenibile. Il tutto in una prospettiva che abbraccia le diverse metodiche inerenti alle Fermentazioni Spontanee. Raccoglierà anche le esigenze del territorio, tra le quali verrà selezionato un argomento da approfondire nel seminario del giorno successivo e/o per sviluppi futuri.
Domenica 24 novembre
Il seminario
PROGRAMMA:
Ore 9:30 – accettazione
Ore 10:00 – inizio della parte teorica, durante la quale verranno trattati i seguenti argomenti:
– microbioma, permeabilità intestinale e patologie degenerative dell’era moderna
– analogia tra il mondo macroscopico e il microcosmo batterico
– la fermentazione come strategia primaria del processo di guarigione
Ore 13:00 – Pausa pranzo a buffet vegetariano nei locali dell’ecomuseo.
Ore 15:00 – inizio del laboratorio, che sarà modulato in funzione delle necessità espresse dal territorio. Vedremo in pratica come si allestisce una fermento FerVida e alcune applicazioni per uso quotidiano, nell’alimentazione e nell’igiene e cura della persona e dell’ambiente.
ore 18:00 – Conclusione lavori
Per una ottimale fruibilità del seminario, il numero dei posti è limitato: gli interessati sono invitati a prenotare con sollecitudine. Info e prenotazioni: Mariella 347 9289838 lucedisolara@gmail.com
La Docente e la Ferment Academy www.fermentacademy.com
La Ferment Academy di Carmen Ruello è un percorso di formazione finalizzato alla trasmissione di nozioni teoriche avanzate nel campo della Microbiologia e della Ecologia Microbica ed alla loro applicazione pratica al fine di soddisfare i bisogni della comunità umana in sintonia con gli equilibri del pianeta che ci ospita.
i fermenti tailandesi
“Provate tutti ad essere i guardiani della vostra salute.” (Pa Cheng)
Eccomi di ritorno dalla Tailandia, un viaggio entusiasmante alle radici della vera fermentazione tailandese. Abbiamo incontrato Pa Cheng, una forza della natura, una ultraottantenne lucida, energica e coinvolgente. Ha superato sfide importanti e dedica la sua vita alla produzione e diffusione di questa tecnica di fermentazione, nonostante l’età e nonostante abbia accumulato un magazzino dove milioni di litri litri del prezioso liquido continuano ad invecchiare. Ve ne parlerò e vi mostrerò la tecnica per l’autoproduzione di un detergente ecoenzimatico a costo zero. Vi aspetto sabato 2 marzo alle 15 a Ravenna, presso la Fraternità San Damiano in via Oberdan 6. Info e prenotazioni Daniela Sangermano 338 6215630
i fermenti tailandesi
“RAVENNA FERMENTA: i cibi fermentati – la Vita che alimenta la Vita”
presso Fraternità San Damiano,
Via Oberdan, 6 – Ravenna
2/mar/2019: Autoproduzione di eco-enzimi e detergenti.
Sono in partenza per la Tailandia dove incontrerò Pa Cheng: un viaggio-studio alle radici dell’antica fermentazione tailandese. Al mio ritorno, il 2 marzo avremo certamente molto da condividere! Parleremo delle diverse tecniche di fermentazione, dell’importanza del benessere del nostro intestino e di come i microrganismi buoni possano cambiare la qualità della nostra vita sotto tutti gli aspetti. Un esempio lampante dell’importanza di un equilibrio armonico in tutti gli ecosistemi.
Vi spiegheremo in particolare cosa sono i fervida, vi introdurremo agli eco-enzimi e all’autoproduzione di detergenti a costo – e impatto – zero.
Contributo per ogni laboratorio €. 15,00.
Informazioni ed iscrizioni: Daniela 3386215630
https://www.facebook.com/events/282016725953050
Ecologia Microbica e fermentazioni: corso avanzato
Un evento eccezionale, inedito e di approfondimento, dedicato a chi desidera saperne di più.
21 ottobre 2018 dalle ore 09:30 alle 18:30 a Villanova di Bagnacavallo (Ra)
Le fermentazioni naturali, la cura e la bellezza
Corso sulle fermentazioni spontanee, la cosmesi naturale, la cura del corpo e della casa con la Dott.ssa Carmen Ruello (Biologa molecolare) –
13 ottobre dalle 9:30 alle 18:30
a Bellaria-Igea Marina Rimini presso Hotel Boston
Via Publio Nasone Ovidio, 94
• Il mondo dei Microorganismi e il loro ruolo fondamentale per la salute e l’equilibrio dell’intero ecosistema
• La fermentazione tailandese Nam Mak: aspetti teorici, medico-biologici, agroalimentari, farmaceutici ed ecologici
• La fitocosmesi, i detergenti per la pulizia dei nostri ambienti e l’alimentazione probiotica
La giornata avrà inizio alle 9:30 e terminerà alle 18:30 col seguente programma:
• Basi teoriche delle Fermentazioni spontanee
• La fermentazione tailandese Nam Mak
• L’importanza dei corretti rapporti ponderali
• Ruolo biologico dei Microrganismi nell’Ecosistema
• Ruolo biologico dei Microrganismi nel cosiddetto Ambiente Interno
Ore 13 Pausa pranzo con buffet vegano crudista (gluten free) ricco di prodotti fermentati a cura della chef Giulia Pieri.
Le domande potranno essere effettuate alla ripresa dei lavori, prima dell’avvio del laboratorio pratico.
• Laboratorio pratico
• Allestimento terreno coltura per FerVìda
• Separazione delle tre fasi di un FerVìda maturo
• Differenti utilizzi di ciascuna fase
• Preparazione crema base “Viva e commestibile” e deodorante per il corpo
La dott.ssa Carmen Ruello è docente di Chimica Generale ed Inorganica, Chimica Organica e Biologica, Botanica presso la Scuola di Naturopatia del distaccamento messinese del Centro Studi Discipline Bionaturali. Altre info qui: https://ecovortex.oneminutesite.it/chi_siamo.html
Si prenota scrivendo alla mail: lucedisolara@gmail.com oppure a giulia_pieri@yahoo.it vi saranno fornite tutte le indicazioni logistiche ed amministrative del caso.
Costo a partecipante € 60 compreso pranzo, dispensa e vasetto di crema base.
Dato il numero esiguo di posti disponibili non è considerata iscritta la persona che si prenota solo sull’evento Facebook
La “settimana della salute in fermento” con Dr. Carmen Ruello
Fermentare a Solara
Fermentare a Solara (al fresco in collina a Tredozio Fc)
Questa è una proposta per chi vuole passare una giornata in tranquillità, immersi nel verde e nel fresco delle colline, unendo la piacevolezza dell’ambiente fresco e pulito, all’apprendimento delle tecniche di fermentazione e alla condivisione.
Sabato 7 luglio: autoproduzione delle verdure fermentate. E’ un metodo facile, sicuro e veloce, basta seguire alcune regole fondamentali: otterremo un cibo gustosissimo e salutare per dare un tocco speciale ai piatti estivi, quando non c’è proprio il desiderio di stare attorno ai fornelli.
Io potrei portare le verdure e il sale di Cervia , che acquisterò al km zero sabato mattina (insieme allo scontrino per una equa ripartizione); in loco troverete gli aromi di Solara, per insaporire la giardiniera. Voi portate il vostro vaso di vetro da 1 litro, una terrina per mescolare le verdure, il vostro coltello e taglierina: iniziamo nel pomeriggio, alle 16 e dopo la necessaria teoria, faremo insieme una bella guardiniera probiotica, all’ombra del pergolato.
Se rimane tempo, andremo a raccogliere l’equiseto: è una pianta con la segnatura di Saturno che si esprime al meglio se raccolta di sabato. E’ portentosa, specialmente per chi ha già compiuto 18 anni. Ne parleremo!
E da bere? Uno spumantino di kefir in seconda fermentazione, e/o una bevanda di kombucha: è conosciuta dai cinesi come “Elisir di salute immortale” e apporta enormi benefici per la salute, partendo dall’intestino e diffondendosi a tutto il corpo. Chi li prova non li lascia più.
Sono disponibili in dono gli starter per iniziare la produzione e, volendo, anche l’acqua Diamante (portate tre vasetti ).
N.B.: per motivi organizzativi si richiede la prenotazione entro giovedì 5 luglio!
Domenica 8 luglio: workshop di fermentazione tailandese
livello base (Nam Mach e/o Fervida).
E’ un metodo completamente naturale, antico, semplice e sicuro: con costi bassissimi potrete iniziare la produzione di liquidi ricchi di preziosi probiotici che, a seconda del tempo di fermentazione, potranno essere usati per pulire la casa, per l’igiene personale e, a livello avanzato, diventare preziosi alleati della salute.
Al mattino (ore 9:30 circa) passeggiata nel bosco: raccoglieremo solo un paio di erbe sicure e benefiche, che andranno a costituire il nostro Fervida. Potremmo anche fermentare la lavanda, se ce n’è ancora…
Al rientro potremo gustare un pranzo in condivisione (ognuno porta qualcosa) e nel pomeriggio ci sarà il corso teorico-pratico. Se è rimasto qualche nobile scarto di verdure dal corso di fermentazione del sabato, potremo allestire il fermento per le pulizie di casa.
Verranno date le istruzioni utili per dare a tutti la possibilità di iniziare l’autoproduzione e prendersi cura di sé: è un mondo meraviglioso che si apre a chi lo desidera e che può veramente cambiare la vita in meglio.
N.B.: per motivi organizzativi si richiede la prenotazione entro giovedì 5 luglio!